- Blad deg nedover fra spørsmål til spørsmål.
- Se eventuell film.
- Velg et svar.
- .Klikk på lydikonet og få min kommentar.
Kommentarene er min mening,- du kan vurdere annerledes. Det viktigste er hva du tenker,- og hvorfor.
Jakt kan ikke alltid deles i rett eller galt. Noen ganger er det snakk om ulike vurderinger. Men vurderinger er alltid lærerikt å diskutere.
Du kan kjøre quizen aleine. Eller flere kan ta den sammen. Du lærer mest om du følger framgangsmåten under.
- Alle velger først det svaret som er nærmest egen mening.
- Når alle har valgt viser dere fram eget valg.
- Ved uenighet får hver begrunne sitt svar.
- Klikk på lydikonet om dere vil høre mine tanker.
Du kan og kjøre denne quizen som en Powerpoint på din egen PC eller mobil.
Du finner den her.
Spiller du av på mobil? Åpne fila i appen Microsoft 365 Copilot:
1 Hvordan smaker viltkjøtt?
1.Viltkjøtt har en mild litt rund smak.
2.Viltkjøtt har en sterk smak av kvist, barnåler og bær.
3.Smaken varierer med art og hva det enkelte vilt har spist.
2 Har viltkjøtt mer smak enn kjøtt fra tamme dyr eller fugler?
1.Nei smaken er mye den samme, men du har en bedre opplevelse når du spiser viltkjøtt.
2.Vilt beveger seg mer og spiser mer variert enn tamkjøtt. Det kjenner du på smaken.
3.Nei, men troen på at viltkjøtt er bedre, gjør at vi opplever at det smaker bedre.
3 Er viltkjøtt feitere enn tamkjøtt?
1.Nei, viltkjøtt er vanligvis magrere enn tamkjøtt.
2.Ja, men du spiser så lite viltkjøtt at det ødelegger ikke helsa.
3.Kjøtt fra hjortevilt er magrere, mens kjøtt fra annet vilt er feitere.
4 Er viltkjøtt økologisk bra?
1.Nei, det er feil at mennesker tar ut vilt som truet rovviltet trenger til sin overlevelse
2.Ja, så lenge det er kortreist og en høster av overskuddet er det økologisk.
3.Nei, viltet er en økologisk belastning. Hjorteviltet raper og fiser klimagasser.
5 Hvor lenge kan viltkjøttet vanligvis oppbevares frosset?
1.I flere år om det er stelt skikkelig og er vakuumpakket.
2.Det begynner å tape seg etter et halvår og bør være spist før det har gått ett år.
3.Jo før du spiser det, jo bedre smaker det.
6 Hva er viktigst å ta hensyn til når du skal slakte og stelle viltkjøtt?
1.At maten skal på din egen tallerken.
2.At kjøttet kjøles ned så snart som mulig.
3.At du fjerner alt fettet på viltet.
7 Kan skuddsituasjonen påvirke kvaliteten på kjøttet?
1.Nei, det har liten betydning.
2.Så lenge dyret ikke levde mer enn en halvtime etter skuddet går det bra.
3.Stressete dyr, og særlig skadeskyting gir dårligere kvalitet på kjøttet.
8 Hvilken jaktform gir vanligvis best kvalitet på kjøttet?
1.Drivjakt
2.Snikjakt og enslig postjakt
3.Jaktformer der dyret blir drept av flere skudd.
9 Har skuddplassering i dyret betydning for kvaliteten på kjøttet?
1.Skudd gjennom begge lunger gir rask død og utblødning. Da blir kjøttet best.
2.Skudd i hode eller øverst i nakken ødelegger minst kjøtt. Det blir bra kjøtt.
3.Nei skuddplassering har ingen betydning bare du unngår vomskudd.
10 Kan en spise vomskutt hjortevilt?
1.Ja det går i til eget forbruk om dyret raskt blir avlivet og rengjort.
2.Vomskutte dyr kan ikke leveres til slakteanlegg og blir ikke godkjent for salg.
3.Nei, grav det ned eller bruk det til reveåte.
11 Hvor kommer skadelige bakterier på hjorteviltkjøttet fra?
1.Dyret var sykt i utgangspunktet. Under mørning sprer bakteriene seg til hele slaktet.
2.Jegeren overfører de fra seg selv til kjøttet eller overfører de fra skinnet til dyret.
3.Det fins skadelige bakterier i luften. Begrens mørningstiden.
12 Hva kan vi gjøre for å unngå skadelige bakterier på kjøttet?
1.Ta all slakting innendørs.
2.Vask hender og kniv jevnlig underveis. Rein hand på kniven, skitten hand på skinnet.
3.Vask skrotten med lett såpevann etter at du er ferdig med slaktinga.
13 Gir det best kvalitet om kjøttet henger tørt og luftig eller fuktig og mørkt.
1.Tørt og luftig.
2.Fuktig og mørkt.
3.Det spiller ingen rolle bare det er kaldt nok.
14 Du har akkurat hengt opp den flådde hjorten. Hvor varmt bør den henge det første døgnet?
1.Kaldest mulig, men ikke under 5 minus.
2.Mellom 10 og 15 grader pluss i ett døgn.
3.Hjortevilt skal alltid henges kaldere enn 8 grader.
15 Hvilken temperatur er best for viltet under modning?
1.Da bør temperaturen være under 8 grader.
2.Helst bør temperaturen være over 10 grader.
3.Kjøttet holder seg best om det er minusgrader.
16 Må du kaste slaktet om det begynner å mygle?
1.Litt myggel kan du vaske vekk med litt saltlake. Kjøttet bør da gå til eget forbruk.
2.Ser du myggel så er det så helseskadelig at du må kaste hele slaktet.
17 Rådyret ramlet i skuddet. Hva er det først du gjør når du kommer fram til dyret?
1.Tømmer geværet og finner fram kniven for å ta ut vom og tarmer.
2.Sjekker om det er dødt ved å stikke geværpipen i øyet på dyret.
3.Setter deg ned og roer nervene.
18 Rådyret er dødt. Hva er det neste du gjør?
1.Tar med dyret til en vannslange og spyler pelsen rein for skitt og bakterier.
2.Henger det opp med innvoller i det første døgnet.
3.Tømmer dyret for all innmat eller bare for vom og innvoller.
19 Hvilke to rom er det innvendig i hjortedyret?
1.Forrommet og bakrommet.
2.Brysthulen og bukhulen.
3.Hjerterommet og spiserommet.
20 Hva er den største utfordringen når du skal åpne et hjortedyr?
1. For førstegangsjegere er lukta det største problemet.
2. Å løsne innvollene fra oppunder ryggsøylen.
3. Å få åpnet dyret uten at du stikker hull på vom og tarmer.
21 Når er det best å tømme både brysthulen og bukhulen?
1.Når dyret er tungt og det er langt til veg.
2.Full tømming er alltid det beste. Da kommer du ut av skogen med reint slakt.
3.Det er alltid best å ikke åpne dyret før du er på slakteplassen.
22 Du har tømt hjorten. Hva kan du ta med av innvollene?
1.Lunger, hjerte og vasket vom.
2.Tunge, hjerte og lever.
3.Hjerte, milt, nyrer og lever.
23 Må du flå hjortedyret samme dag det er skutt?
1.Ja, vi flår alltid dyret samme dag det er skutt. Skinnet slipper lettest da.Nei, i kaldt vær eller om du har dårlig tid kan du ta det etter mørning eller modning.
24 Det er for varmt i været til at hjorten kan henge. Kan du dele opp slaktet og vakuumpakke det før det er modnet?
1.Du kan ikke fryse kjøtt som ikke er modnet eller mørnet. Men du kan stykke det, vakuumpakke og legge på kjøl.
2.Nei, det må henge til mørning og modning er ferdig. Lei plass på kjølerom.
3.Nei, deler du opp for tidlig mister kjøttet mye smak og blir tørt.
25 Kan du som privatperson selge hjorteviltkjøtt til en annen privatperson?
1.Ja, det går helt greit.
2.Nei kjøtt som ikke er kontrollert er bare til eget forbruk.
3.Ja, men da må du selge skrotten som hel, halv eller maks som åttendedeler.
26 Haren er skutt, men hva gjør du da?
1.Putter den i sekken. Vel hjemme menges den opp til mørning på et luftig sted.
2.Vom ut haren og flå den med en gang.
3.Vom ut haren og heng den luftig med kvister i buken når du kommer hjem.
27 Du har brukt blykule. Hva må du gjøre når du skjærer ned elgen?
1.Skjær vekk alt skadet vev og 10 cm ekstra i radius rundt skuddkanalen.
2.Kast framdelen av elgen dersom den er skutt med blykule.
3.Fjern blyrester før du pakker kjøttet.
28 Kan du som privatperson selge småvilt til private eller detaljister?
1.Ja, det går greit uten kontroll fra Mattilsynet.
2.Nei, da må du innom Mattilsynet for kontroll.
3.Ja. Men ikke mer enn to viltarter og fire eks av hvert art.
29 Hva er forkroppen av haren best egnet til?
1.Bank kjøttet flatt mellom to lag plast og stek som løvbiff.
2.Skjær løs kjøttet, steik det og ha i hareragu.
3.Kok forkroppen til haresuppe.
30 Hva er det vi bruker på kroppen til fuglevilt?
1.Alt er spisende. Det kan helsteikes.
2.Stort sett bare brystfileter og lår. Resten er til kraft.
3.Skjær ut brystfiletene på felt fugl og la resten ligge igjen på skuddstedet.
31 Kan du henge rypene utenpå sekken etter at de er skutt?
1.Ja, det må du alltid gjøre.
2.Nei, de kan ramle ned.
3.Viktig å kjøle ned småviltet på varme dager. Rett i sekken dersom det er minusgrader.
32 Kan skogshøns henge til mørning uten at du tømmer de for innvoller?
1.Ja, det kan de.
2.Nei, da råtner de.
33 Kan ender og gjess henges til mørning med innvollene i?
1.Ja, det må de.
2.Nei, da blir det dårlig smak.
3.Nei, de må tømmes før de henges opp.
34 Kan fuglevilt fryses med fjærene på?
1.Ja, det går bra med alt fuglevilt.
2.Nei, det er unødig grisete og tar for stor plass.
3.Ja det er vanlig med ryper, men ellers fjernes innvoller og fjær.
35 Hva kan du gjøre for å unngå transmak av dykkender og skarv?
1.Transmaken sitter i det gule fettet mellom fjærdrakten og kjøttet. Fjern dette før frysing.
2.Flå fuglene og vask de i lett klorvann.
3.Tørk skrotten i to døgn før du skal lage mat.
36 Hvor lenge skal småviltet mørne?
1.Ca en uke.
2.Minst to uker på høsten.
3.Minst 40 døgngrader.
37 Er det best å ribbe fugl eller å flå de?
1.Steiker du de rett har det ingen betydning.
2.Ribbing.
3.Flåing
38 Du har tatt jegereksamen. Når må du fornye prøven?
1.Hvert år
2.Jegereksamen gjelder for resten av livet.
3.Etter fem år. Deretter er det nytt oppdateringskurs med eksamen.
39 Betaler du avgift til staten for å få jakte?
1.Ja, men bare de årene du vil jakte.
2.Nei, ikke til staten men grunneier vil vanligvis ha betalt.
40 Krever staten at du rapporterer resultatet av jakta?
1.Ja. Storviljakta rapportes etter hver jaktdag, og rådyr og småvilt rapporteres samlet etter jaktåret er ferdig.
2. Nei, men grunneier vil ofte vite hva du har skutt.
41 Du må ha grunneiers tillatelse for å jakte? Er du en grunneier?
1.Nei, jeg kan ikke jakte på hageflekken min.
2.Ja. Statskog eier store eiendommer på vegne av alle norske statsborgere.
42 Kan Njff hjelpe deg med på jakt?
1.Nei, det beste er at du søker på nettet eller spør lokale jegere.
2.Ja, lokalforeningene kan veilede deg eller ta deg med på introjaktkurs.
43 Påvirker brunsten smaken av voksne okser eller bukker?
1.De lukter skarpere men smaker bra.
2.Okser og bukker er uspiselig i høybrunsten. Vent til to uker etter brunsten før du skyter slike.
3.Reinsbukker kan være omtrent uspiselig i høybrunsten. Med forsiktighet er det ingen problemer med hjort og elg.
44 Du skjøt ei hjortekolle nær jul. Den hadde nesten ikke fett der blodårene går ut av hjertet. Hva kan det bety?
1.Det er ganske normalt med lite fett på kroppen mot slutten av året.
2.Kolla har hatt det travelt i brunsten og med amming.
3.Kolla er syk eller i dårlig form. Kjøttet kan ha dårligere kvalitet.
45 Hvilken side bør hjorteviltet ligge på når du skal ta ut vom og tarmer?
1.Venstresiden er best.
2.Høyresiden er best.
